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Considerato un tubero per la sua forma estetica pur provenendo da una pianta erbacea.
Sempre piu’ utilizzato in cucina per il suo sapore tendente al piccante che però esalta i sapori a cui è accostato caratterizzando però il piatto in cui è impiegato con il suo proprio sapore!
Impieghi molteplici come detto per esaltare piatti verdure ma anche pesce. Trova ampio spazio nei dolci dove viene utilizzato per creare acume di sapore o come contrasto.
Descrizione
Considerato un tubero per la sua forma estetica pur provenendo da una pianta erbacea.
Sempre piu’ utilizzato in cucina per il suo sapore tendente al piccante che però esalta i sapori a cui è accostato caratterizzando però il piatto in cui è impiegato con il suo proprio sapore!
Impieghi molteplici come detto per esaltare piatti verdure ma anche pesce. Trova ampio spazio nei dolci dove viene utilizzato per creare acume di sapore o come contrasto.
